（后勤管理处 成虎朋）为进一步提升从业人员食品安全素养，筑牢校园食品安全防线，2026年10月23日，后勤管理处组织两校区食堂经营负责人及档口从业人员开展食品安全专题培训。

培训中，学校食品安全管理员张文围绕"高校食堂档口食品安全监督检查要点"作专题讲解，依据《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省高等学校学生食堂管理办法》等文件，紧扣食堂日常运营全流程，重点讲解信息公示、进货查验与索证索票、食材贮存、加工操作与"三防"设施、菜品温度控制、食品留样、台账记录及添加剂和餐厨废弃物管理等关键环节，剖析进货索证不全、台账补记、留样不规范、生熟混放等常见风险隐患，明确档口负责人是本档口食品安全第一责任人。

随后，食品安全管理员代明对《四川机电职业技术学院食堂管理办法》进行解读，逐条梳理食堂经营单位的准入资质、权利义务、日常卫生安全要求及检查考核条款，引导各经营主体依规经营、规范服务。

校园食品安全事关师生身体健康与校园稳定。下一步，后勤管理处将持续常态化开展食品安全检查与动态管控，全力守护师生"舌尖上的安全"。